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韩国利用食用昆虫,开发特殊医疗用途食品
发布时间:2016-8-26

新闻来源:食品伙伴网??

? ?3月7日,据韩媒报道,韩国农业振兴厅与食品企业合作,为了食物摄取、消化、吸收方面有障碍人群,利用食用昆虫开发了特殊医疗用途食品—黄粉虫布丁。

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? ?该黄粉虫布丁适用对象为,咀嚼功能或吞咽功能低下者;疾病或手术等原因食欲不振而有可能造成营养不良人群。该布丁质地柔软,附加了锅巴味。除了蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪之外还含有13种维生素和矿物质。

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? ?韩国农业振兴厅于2015年11月,已对该黄粉虫布丁申请了专利(专利号:10-2015-0157450),相关技术已被转让,“黄粉虫布丁锅巴味”即将上市。

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? ?农振厅相关人员称,通过黄粉虫布丁的开发希望食用昆虫能为儿童、高龄者、患者等需要特殊营养人群做出贡献

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