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中科院华南植物园发明豇豆护色保鲜新方法
发布时间:2016-8-26

新闻来源:中国科学报

? ?由中科院华南植物园科研人员完成的“一种豇豆护色保鲜方法”日前获国家发明专利授权。

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? ?豇豆别名长荚豆、长豆角、粉豆等。因受自然条件限制,夏、秋旺季豇豆供过于求,造成大量堆积、滞销,价格低廉。因此,贮运保鲜问题成为制约豇豆生产、运输、销售的瓶颈。

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? ?该发明公开了一种豇豆护色保鲜方法,包括:选择晴天采收花后10~15天、无机械损伤和病虫害的豇豆果荚;将豇豆果荚浸泡于豇豆保鲜液中0.5~10分钟 取出,待果实表面的豇豆保鲜液晾干,用保鲜袋包装后贮藏。其中,所述豇豆保鲜液是质量分数为0.05%~5%的苹果多酚水溶液。用该方法处理豇豆果荚,可 将豇豆的商品率提高15%~69%。

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